Tracciabilita Filiera AI nel Vitivinicolo
Cantina vitivinicola del Veneto - 35 dipendenti, 800.000 bottiglie/anno, export 45%
-80% (da 3 settimane a 3 giorni)
Tempo certificazione DOC/DOCG
-95%
Errori documentazione
+12% (premium trasparenza)
Prezzo medio bottiglia export
+8 in 12 mesi
Nuovi buyer acquisiti (trasparenza filiera)
22% scansioni su prodotto
Engagement consumatore QR code
Il problema da risolvere
La tracciabilita della filiera vitivinicola era gestita con registri cartacei e spreadsheet. La certificazione DOC/DOCG richiedeva settimane di lavoro manuale per raccogliere e verificare i dati. I buyer internazionali chiedevano sempre piu trasparenza sulla filiera per i mercati nordici e anglosassoni.
Cosa abbiamo implementato
Sistema di tracciabilita AI che monitora l'intera filiera: (1) acquisisce dati da sensori in vigna (meteo, suolo, maturazione), (2) registra automaticamente tutte le operazioni di cantina, (3) genera il passaporto digitale di ogni bottiglia con QR code, (4) automatizza la documentazione per certificazioni DOC/DOCG.
Impatto misurato
Tempo certificazione DOC/DOCG
-80% (da 3 settimane a 3 giorni)
Errori documentazione
-95%
Prezzo medio bottiglia export
+12% (premium trasparenza)
Nuovi buyer acquisiti (trasparenza filiera)
+8 in 12 mesi
Engagement consumatore QR code
22% scansioni su prodotto
Timeline
14 settimane (6 sviluppo + 4 integrazione sensori + 4 testing vendemmia)
Investimento
60.000 - 85.000 € (Bando Filiera Agroalimentare Veneto fino a 250.000 €)
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